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TRIO-COLORES

A l'hopital dans le petit salom pour attendre l'ambulance , je feuilletais une revue "ELLE" et j'ai trouvé des recettes qui m'interressaient je les ai prise de la revue . Voici la première TRIO-DE VELOUTES COLORES

      Ingrédients

1 potiron de 1kilo (surgelé)

400 gr de pommes de terre

1 panais de 600gr

800 gr de brocolis (surgelé)

30 cl de de crème liquide

sel et poivre

Pour servir

Oeuf de poisson (lump)

ciboulette ciselée

poivre concassé 

Eplucher les pommes de terre et le panais . Rincer les et couper les en morceaux.

Metter dans 3 casseroles différentes le potironseul ; le panais avec la moitié des pommes de terre et les brocolis et le reste de pomme de terre . Couvrer d'eau à hauteur et saler . Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes environ , jusqu'a ce que les légumes soient tendre .

Mixer les 3 veloutés en ajoutant 10 cl de crème liquide dans chaque potage et plus ou moins de bouillon de cuisson selon l'épaisseur voulu du potage . Saler selon votre goût et poivrer .

Server les veloutés à température ambiante ou glacés. Parsemer les d'oeufs de poisson avec un peu de jus de citron , la ciboulette ciselée et de poivre concassé.

Bon appétit 

papydaniel